Hidalgo se prepara para romper el Récord Guiness por la barbacoa más grande del mundo

ACTOPAN, Hidalgo.- Este lunes, durante la feria de Dajiedhi en el municipio de Actopan, Hidalgo, se intentará establecer un nuevo récord Guinness al cocinar la barbacoa más grande del mundo. La meta es cocinar más de 60 borregos en un horno monumental especialmente diseñado para este evento. Edgar Santiago Mejía, miembro del comité organizador, confirmó que este desafío es parte de la celebración de la edición 2024 de la feria, con la intención de que este platillo tradicional rompa el récord Guinness.

Imelda Cuéllar Cano, presidenta municipal electa de Actopan, destacó que este evento traerá un repunte económico para el municipio, conocido por su producción de barbacoa. Además, Cuéllar Cano subrayó que el objetivo es que Actopan sea reconocido no solo como el lugar de origen de este platillo, sino también como un ícono de la barbacoa tradicional en México. Los borregos que se utilizarán para la preparación son pastoreados en las comunidades locales, lo que asegura la calidad de la carne.

Detalles de la feria de Dajiedhi

La feria de Dajiedhi se llevará a cabo del 6 al 12 de agosto en honor al santo patrono de la comunidad. Durante la feria, el acceso al evento y al consumo de la barbacoa será completamente gratuito para los asistentes. Además de la barbacoa monumental, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar otros platillos típicos, como el ximbo, lo que ha contribuido a que Actopan sea reconocido como “pueblo con sabor”.

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Participación comunitaria y reconocimiento gastronómico

La localidad de Dajiedhi cuenta con más de 70 productores de barbacoa. Se espera la participación de todos los habitantes en el evento, lo que no solo generará una importante derrama económica para la región, sino que también contribuirá a posicionar a Actopan como uno de los lugares con la mejor gastronomía en el país. La feria no solo celebra la barbacoa, sino que también resalta la riqueza culinaria de la región y su tradición gastronómica.

Información de El Universal.

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