¿Qué es la listeria? y como saber si está en tu refrigerador

Estados Unidos.- El brote de listeria relacionado con los embutidos de la marca Boar’s Head ha causado la muerte de nueve personas y ha llevado a la hospitalización de decenas más en el último mes. Este grave incidente ha resultado en el retiro del mercado de aproximadamente siete millones de libras (unas 3175 toneladas) de productos de Boar’s Head.

Las autoridades rastrearon el origen del brote a una planta de procesamiento de Boar’s Head en Jarratt, Virginia. Inspecciones federales previas a este brote ya habían identificado serios problemas en la planta, incluidos moho negro, agua que goteaba sobre la carne y moscas muertas, lo que contribuyó a la contaminación de los productos. Debido a estas condiciones, la planta ha sido cerrada temporalmente.

Aumento en casos de listeria

A pesar de estas medidas, los casos de listeriosis continúan aumentando, lo que ha llevado a las autoridades de salud a emitir advertencias adicionales a los consumidores para que revisen y desechen cualquier producto de Boar’s Head que puedan tener en sus hogares.

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La listeriosis es una infección grave causada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Los síntomas pueden incluir fiebre, dolores musculares, náuseas y, en casos graves, puede llevar a la muerte, especialmente en personas con sistemas inmunológicos debilitados, mujeres embarazadas, recién nacidos y ancianos.

Es crucial que los consumidores estén atentos a las advertencias y se deshagan de cualquier producto afectado para evitar riesgos a la salud.