Prohiben la venta de elotes durante el Grito de Independencia en Cuernavaca

CUERNAVACA.- Los elotes son una de las comidas más queridas en México, especialmente durante las festividades patrias. Sin embargo, este año los habitantes y visitantes de Cuernavaca, Morelos, se quedarán con las ganas de disfrutarlos en el Zócalo durante el Grito de Independencia. La venta de estos tradicionales alimentos ha sido prohibida en la celebración del 15 de septiembre.

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¿Por qué se prohibió la venta de elotes?

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Una medida que toma por sorpresa

La decisión de prohibir la venta de elotes y esquites no es nueva en la capital morelense, pero sigue causando sorpresa. Israel Calderón Reyes, titular de la Oficina de la Gubernatura, adelantó a principios de septiembre que esta medida se estaba considerando nuevamente, señalando que sería una decisión conjunta con el gobierno municipal. Finalmente, la medida fue confirmada por la Secretaría de Protección y Auxilio Ciudadano.

Durante una conferencia de prensa, Alicia Vázquez Luna, titular de la Secretaría, explicó la razón detrás de la prohibición:

Lamentablemente la gente no se comporta, los lanza y luego puede generar daño”

La preocupación por la seguridad pública y el mal uso de los alimentos ha sido la razón para implementar esta restricción.

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Historia y tradición detrás de los elotes

Los elotes y esquites no son solo un antojo callejero, sino que tienen una historia arraigada en la cultura mexicana. Desde tiempos prehispánicos, el maíz ha sido un alimento fundamental.

Los antiguos habitantes de México preparaban elotes con chile y epazote, mientras que con la llegada de los españoles se añadieron ingredientes como el limón y el queso. Estos componentes se volvieron parte esencial de la receta moderna, que también incluye mayonesa y chile en polvo.

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Representan una conexión con las raíces agrícolas del país

Los elotes son más que un simple alimento durante el Grito de Independencia. Representan una conexión con las raíces agrícolas del país, ya que el maíz ha sido un cultivo esencial desde tiempos prehispánicos. Además, su accesibilidad los convierte en un platillo muy popular durante las festividades, acompañando a otros clásicos como el pozole y los chiles en nogada.

Aunque este año los habitantes de Cuernavaca tendrán que despedirse de sus elotes durante la fiesta del 15 de septiembre, la tradición sigue viva en otras partes del país, donde seguramente se disfrutarán como parte de las celebraciones patrias.