Este es el estado con la mejor comida de todo México

Rico en cultura gastronómica, México es un país que impresiona a propios y extraños con los sabores únicos de su comida.

Los rankings y las listas internacionales como el TasteAtlas colocan a la gastronomía nacional como una de las mejores en todo el mundo, posicionando a ciertos estados de México en un debate constante sobre quien tiene la mejor comida del país.

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México

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México en el mundo

Reconocida ampliamente en el mundo, la gastronomía nacional ha sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, algo que destaca su importancia en el mundo.

La expansión y la globalización internacional ha llevado a la comida mexicana a posicionarse dentro del top 50 global de cocinas en el mundo según diferentes rankings como el TasteAtlas o Chef´s Pencil, esto la coloca al nivel de otras gastronomías influyentes como la francesa, la italiana y la japonesa, que también son reconocidas por su tradición y variedad de platos.

La plataforma TasteAtlas recopila y califica platillos tradicionales de todo el mundo basándose en las opiniones que generan la comida a nivel global.

Oaxaca: Un epicentro gastronómico

Dentro de los rankings, Oaxaca se coloca como uno de los estados más reconocidos del país y por su gastronomía tan particular hay bastantes personas que aseguran que su cocina es la mejor de México.

TasteAtlas reconoce a Oaxaca, gracias a sus variedades de mole y también a las famosas tlayudas, tortillas crujientes cubiertas de frijoles, queso y carne, uno de los platillos más representativos de México.

Las críticas también elogian el uso de ingredientes indígenas y tradicionales. Las tlayudas, el quesillo, los chapulines (saltamontes tostados) y bebidas como el tejate son valoradas por su autenticidad y sabor.

Algunos medios como el New York Times describen a Oaxaca como un destino culinario de clase mundial, ofreciendo una experiencia inigualable.

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Otros estados con buena comida

• Puebla es conocido por su tradicional mole poblano y los chiles enogada, ambos platillos que destacan en los rankings a nivel mundial, los chiles considerados como un emblema de las fiestas patrias.
• Jalisco es reconocido por su birria, un guiso de carne cocido lentamente con chiles y especias, que aparece frecuentemente en los rankings de comida mexicana.
• Michoacán es aclamado por sus carnitas, uno de los platillos más queridos de la gastronomía mexicana. Cocinadas lentamente en cazo de cobre, las carnitas son un ejemplo de la tradición michoacana.

Por su parte, el norte de México está representado por Sinaloa, que por su cercanía al mar ha desarrollado una cocina alrededor del mismo con sus inigualables mariscos. Sonora también destaca para el norte del país, al ser considerada la cuna de la carne asada en México y que por su calidad, se mete entre algunas de las mejores carnes de todo el mundo.

¿Incrementa el consumo de platillos tradicionales durante las fiestas patrias?

Durante las fiestas patrias de septiembre, la comida tradicional mexicana experimenta un notable crecimiento en su consumo, impulsando una variedad notable de platillos típicos alrededor del país.

Datos de la CANIRAC, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, se prevé un aumento considerable del 20% en las ventas de restaurantes durante el periodo patrio, especialmente en lugares que ofrecen menús tradicionales mexicanos como pozole, tamales y antojitos.

Además, las tiendas de autoservicio y supermercados también registran un aumento en la venta de productos relacionados con las Fiestas Patrias, como tostadas, totopos y salsas, cuyo consumo puede crecer hasta un 80%.

En términos generales, la derrama económica de estas festividades supera los 11,000 millones de pesos, beneficiando a múltiples sectores.