¿La comida chatarra ya está prohibida en las escuelas primarias de México? Esto dice la ley

México.- República Mexicana.- Con el inicio del ciclo escolar 2024-2025 en México, muchos padres y tutores se preguntan sobre los alimentos y bebidas que están permitidos o prohibidos en las escuelas, especialmente después de las reformas a la Ley General de Educación en diciembre de 2023, enfocadas en la salud alimentaria. Estas reformas buscan garantizar una mejor nutrición y prevenir problemas de salud entre los estudiantes de educación básica.

Alimentos permitidos en las escuelas

Según la ley, las autoridades educativas deben promover la prohibición de alimentos y bebidas que no favorezcan la salud de los estudiantes. Los alimentos permitidos deben cumplir con ciertos criterios nutricionales, priorizanopdo ciones saludables. Entre los alimentos recomendados se encuentran:

• Comidas y bebidas naturales y preparadas que sean nutritivas.
• Productos sostenibles y de la región, para fomentar la economía local y la alimentación saludable.
• Agua simple potable disponible de manera gratuita.

El enfoque es promover una alimentación equilibrada que incluya productos frescos y nutritivos, que apoyen el desarrollo físico y mental de los estudiantes, como frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y frutos secos.

Alimentos prohibidos

Por otro lado, los alimentos y bebidas que están o deberían estar prohibidos son aquellos con bajo valor nutricional, generalmente caracterizados por su alto contenido de calorías, azúcares, grasas y sodio. Estos productos incluyen:

• Frituras (papas, botanas, etc.)
• Dulces (caramelos, chocolates, etc.)
• Helados y otros productos congelados con alto contenido de azúcar.
• Bebidas azucaradas, como refrescos o jugos procesados.

Estos alimentos han sido señalados como riesgosos para la salud de los escolares, contribuyendo a la obesidad y otros problemas de salud como la diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Problemas en la implementación de la prohibición

A pesar de que las reformas establecen que la venta de “comida chatarra” debería estar prohibida en las escuelas, la realidad es que nueve de cada diez escuelas aún permiten la venta de estos productos, según organizaciones como El Poder del Consumidor y la Red por los Derechos de la Infancia en México.

Este incumplimiento se debe a que, aunque la Secretaría de Educación Pública (SEP) tenía hasta el 17 de junio de 2024 para emitir los lineamientos generales sobre la venta de alimentos en las escuelas, estos aún no han sido publicados. La falta de estos lineamientos deja un vacío en la regulación, lo que permite que las escuelas sigan ofreciendo alimentos poco saludables.

Llamado a la acción y medidas cautelares

Ante la ausencia de los lineamientos, diversas organizaciones como la UNICEF y la Organización Mundial de la Salud (OMS) han solicitado que se implementen medidas cautelares.

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Estas organizaciones recomiendan prohibir la venta de alimentos con altos niveles de sodio, azúcar, grasas (especialmente ácidos grasos trans) y sal en las escuelas, y en su lugar, garantizar la disponibilidad de alimentos más saludables.

Entre las principales recomendaciones de estas organizaciones se encuentran:

• Priorizar el consumo de cereales integrales, hortalizas, frutas, legumbres y frutos secos.
• Garantizar la disponibilidad de agua potable gratuita en las escuelas.

Situación de los dulces

Hasta que la SEP emita los lineamientos definitivos, la recomendación general es que no deben venderse dulces, refrescos ni botanas saladas dentro de las escuelas, ya que estos productos no contribuyen al bienestar nutricional de los estudiantes.

En resumen, aunque la ley establece restricciones claras sobre qué alimentos pueden o no venderse en las escuelas, la falta de lineamientos específicos ha permitido que se continúe ofreciendo comida chatarra en muchas instituciones educativas.

Las autoridades, organizaciones y la sociedad civil siguen trabajando para asegurar que los estudiantes tengan acceso a opciones alimentarias saludables, promoviendo así una mejor calidad de vida para los escolares.