¿Te gusta el chorizo? Profeco revela cuáles debes evitar por tener MÁS grasa
Hay que limitar su consumo por tener grasas y calorías.
MEXICO.- El chorizo es uno de los alimentos más demandado en la cocina por su sabor. Aunque el producto originalmente es el realizado con carne de cerdo, han surgido otros como res, pavo y de origen vegetal.
La mayoría de las marcas son de chorizo fresco, por lo que antes de consumirse debe cocinarse. Sin embargo, algunos tienen productos añadidos como: harinas, almidones, azúcares y leche.
Hay que limitar su consumo por tener grasas y calorías, sin embargo Profeco buscó analizar 49 marcas de chorizo, para hallar cuál puede ser el mejor para el consumo. De igual manera se debe regular.
Detalle de algunos productos analizados
Algunos productos no cumplen con el contenido neto que declaran. Por ejemplo Parma Sabori de Soya, tuvo el mayor faltante de producto. Decía 400 gramos, cuando en realidad pesó 359 gramos.
Asimismo los productos si dicen que tienen pavo, deben indicar la cantidad exacta que hay dentro del paquete. La marca Fud y Chata, no indican el porcentaje de pavo que contienen.
Asimismo se encontraron productos que también tienen soya.
La grasa que se halló en las marcas analizadas van desde 13.2 gramos a 38.8 gramos, en una porción de 100 gramos de chorizo. Este último es el chorizo caserío de la marca Peñaranda.
Lista de los que tienen más grasa:
- Chata: Chorizo de champiñón molido con mezcla de chiles (200 gramos). 13.2 gramos por cada 100 gramos.
- Chimex: Chorizo de cerdo casero México (200 gramos). 24.8 gramos por cada 100 gramos
- Peñaranda: Chorizo Caserío México (300 gramos). 38.8 gramos por cada 100 gramos
Exceso de sodio
Desde Profeco destacaron que todos tienen sodio y los madurados de cerdo tienen más de este ingrediente.
Chorizo Sarta de la marca Parma tiene 1588 miligramos por porción de 100 gramos. Solo declaró 1000 miligramos, de acuerdo a la investigación.
El que tiene menos sodio es es Parma Sabori chorizo de soya, con 391 miligramos por cada 100 gramos de producto. Sin embargo sigue teniendo sodio.
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Proteína, ¿Cuál aporta más?
La proteína ayuda a los músculos del cuerpo a nutrirse ya que apoya la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo, según Medlineplus.
En el caso del análisis, los chorizos madurados de la marca Peñaranda tienen por cada 100 gramos, 25 gramos de proteína y su precio va entre 80 y 100 pesos.
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