COFEPRIS emite recomendaciones para el consumo seguro de alimentos en Cuaresma

Claves para evitar riesgos sanitarios

México. — Ante el inicio de la Cuaresma 2025, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) y la Secretaría de Salud han emitido una serie de recomendaciones para garantizar la inocuidad de los alimentos, especialmente aquellos de origen marino, que son más consumidos en esta temporada.

La autoridad sanitaria enfatiza cinco claves fundamentales para evitar enfermedades transmitidas por alimentos: mantener la limpieza, separar alimentos crudos y cocidos, cocinar completamente, conservar los alimentos a temperaturas seguras y utilizar agua potable y productos frescos.

Puntos esenciales para el consumo de mariscos

El consumo de pescados y mariscos representa un mayor riesgo si no se siguen medidas adecuadas de higiene y almacenamiento. COFEPRIS recomienda asegurarse de que los productos sean frescos y hayan sido adquiridos en establecimientos confiables.

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Además, recuerda la importancia de lavar adecuadamente las manos y los utensilios antes de preparar los alimentos, evitar la contaminación cruzada al manipular productos crudos y cocidos, y refrigerar de inmediato los alimentos perecederos para evitar su descomposición.

Protección de la salud, prioridad sanitaria

COFEPRIS reitera su compromiso con la salud pública y exhorta a la población a seguir estas prácticas esenciales para prevenir enfermedades gastrointestinales. También invita a consultar sus canales oficiales para obtener información actualizada sobre seguridad alimentaria.

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