Día del taco: 10 mil 915 taquerías y millones de órdenes al año en CDMX
Pero el taco es más que solo comida. Es identidad, cultura y economía. Con raíces en el México prehispánico y evolucionando con la influencia española, este platillo sigue conquistando paladares.
En la Ciudad de México, nadie está lejos de un taco. Literalmente. Se estima que la mayoría de los capitalinos tiene una taquería a menos de 400 metros de su casa o trabajo, lo que significa que cualquier persona está a menos de cinco minutos de disfrutar uno.
Pero el taco es más que solo comida. Es identidad, cultura y economía. Con raíces en el México prehispánico y evolucionando con la influencia española, este platillo sigue conquistando paladares. En 2025, su popularidad es global: TasteAtlas lo colocó como el tercer platillo más popular del mundo, solo detrás del sushi y la pizza.
CDMX: Capital Mundial del Taco
La Ciudad de México alberga aproximadamente 10,915 taquerías, que ofrecen desde los clásicos como pastor, suadero, barbacoa y canasta, hasta opciones veganas como los tacos de papa y setas.
El crecimiento del consumo de tacos en plataformas digitales ha sido impresionante. Datos de Uber Eats y DiDi Food revelan cifras récord:
- En 2024, Uber Eats reportó más de 24 millones de órdenes de tacos, 8 millones solo en la CDMX.
- DiDi Food registró 40 millones de tacos ordenados a nivel nacional, con un aumento del 27% respecto al año anterior.
Los tacos más pedidos en DiDi Food fueron:
Tacos al pastor – 7.5 millones
Barbacoa – 3.5 millones
Tacos dorados – 3 millones
Bistec – 2 millones
Birria – 2 millones
También hubo sorpresas: los tacos de suadero resurgieron con fuerza y los tacos de papa se coronaron como la opción vegana más popular.
El Día del Taco (31 de marzo) se ha convertido en una fecha clave para la industria. En 2024, se ordenaron 150 mil tacos en un solo día, más de 100 por minuto.
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El Impacto Económico del Taco
La economía del taco es enorme pero discreta. Se estima que las ventas anuales superan los 50 mil millones de pesos.
En la CDMX, las taquerías emplean a más de 30,000 personas, representando el 57% del sector alimentario informal.
El 90% de los mexicanos come tacos al menos una vez por semana.
El 70% los considera su comida favorita (INEGI, Statista).
Desde los puestos callejeros hasta los restaurantes gourmet, pasando por el boom de las apps de delivery, el taco sigue siendo el rey indiscutible de la gastronomía mexicana.
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