¡Que no te engañen! Tiburón por cazón o bacalao; calamar por pulpo; basa por lubina y tilapia o bagre por huachinango, son prácticas fraudulentas en Semana Santa
La Procuraduría Federal del Consumidor anunció que se realizan operativos, pero que a la par se mantienen atentos a la recepción de quejas durante este periodo que aumenta el consumo de pescado y mariscos.
CIUDAD DE MÉXICO.- ¡Que no te engañen! Tiburón por cazón o bacalao; calamar por pulpo; basa por lubina y tilapia o bagre por huachinango, son prácticas fraudulentas en Semana Santa.
La Procuraduría Federal del Consumidor anunció que se realizan operativos, pero que a la par se mantienen atentos a la recepción de quejas durante este periodo que aumenta el consumo de pescado y mariscos.
Falta trazabilidad a productos pesqueros
En un artículo de El Universal se informa de la falta de una norma de trazabilidad para productos pesqueros y acuícolas.
Sin esta no se permite conocer el camino que recorre el pescado desde que es capturado hasta que llega al plato.
Y ante esto no es posible saber dónde se capturó, en qué fechas, por qué comunidad pesquera, por quién fue transportado, qué tipo de transformación sufrió, si fue fileteado, congelado o enlatado, por lo que fácilmente nos pueden dar “gato por liebre”.
Consideramos que es urgente que esta norma sea aprobada y avance, porque de lo contrario no tenemos las herramientas para evitar que esta problemática siga y seguiremos recibiendo gato por liebre cuando compremos pescado”, advirtió expertos.
Recomendaciones de Profeco al comprar pescado
La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) invita al público en general a que, antes de comprar pescado en esta temporada de Cuaresma, se cerciore que la especie que escoja no genere un aroma fuerte sino un olor natural a mar, y que los ojos del producto tengan aspecto saliente, claro y brillante.
Para saber que el pescado es fresco, considere también que las escamas deben de estar bien adheridas, que la agalla tenga un color rosado o rojizo y que la piel se vea brillante.
Por ejemplo, el pez sierra, de los más vendidos en la temporada de cuaresma, se distingue por unos puntos color amarillo a lo largo del cuerpo.
“Incluso, hay que darles una pequeña masajeada para detectar que el músculo del pescado esté firme, macizo; que no esté aguado o duro como algo congelado”, sugirió esta semana el titular de la Profeco, Ricardo Sheffield Padilla, al señalar otra característica que permite identificar un pescado fresco.
En tiempo de cuaresma se recomienda consumir especies pescados y mariscos del país como gurrubata, huachinango, sierra, atún, mojarra, bagre, con precios accesibles, que van de los $40.00 a los $139.00 pesos, promedio.
Otras sugerencias:
- Adquiera pescados y mariscos en comercios establecidos
- Exija precios a la vista y compare precio y calidad
- Consulte el programa Quién es Quién en los Precios en el portal de la Profeco
- Exija que la báscula esté a la vista y tenga el holograma de calibración de la Profeco
- Exija la entrega de kilogramos completos
- Busque recetas de platillos con pescados y mariscos en nuestra página institucional
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