Retiro de huevos en Canadá debido a preocupaciones por salmonela

CANADÁ.-Seis marcas canadienses de huevos están siendo retiradas del mercado en varias provincias, incluyendo Columbia Británica (B.C.), Ontario, Manitoba y posiblemente otras, debido a preocupaciones sobre una posible contaminación con Salmonela . La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) emitió el aviso tras recibir resultados de pruebas que sugieren riesgos potenciales. Hasta la fecha, no se han reportado casos de enfermedades asociadas con estos productos, dice el medio Vancouver Sun.

Este retiro es parte de una investigación continua sobre la seguridad alimentaria, lo que podría llevar a futuros retiros si se identifican más productos afectados.

¿Qué productos están siendo retirados?

El retiro cubre huevos frescos con cáscara vendidos bajo las siguientes marcas:

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1. Compliments
2. Foremost
3. Golden Valley Eggs
4. IGA
5. no name
6. Western Family

Detalles específicos de los lotes afectados:

• Fechas de vencimiento: 16 de febrero, 22 de febrero y 1 de marzo.
• Tamaños y formatos: Varían entre grandes, extra grandes y jumbo, en paquetes de 12, 18, 20 o 30 unidades.
• Códigos UPC únicos: Cada producto tiene un código específico que debe verificarse para confirmar si está afectado. A continuación, algunos ejemplos:
• Compliments (blancos, grandes): UPC 0 55742 35750 9, vence el 1 de marzo.
• no name (grandes, 30 unidades): UPC 0 60383 22293 2, vence el 16 de febrero y 22 de febrero.
• Golden Valley Eggs (jumbo, 20 unidades): UPC 0 55799 10310 4, vence el 22 de febrero.
• Western Family (blancos, grandes, 30 unidades): UPC 0 62639 39498 1, vence el 1 de marzo.

Nota importante: Solo los lotes con las fechas de vencimiento y códigos UPC mencionados están afectados. Verifique cuidadosamente antes de desechar o devolver cualquier producto.

¿Dónde está vigente el retiro?

El aviso de retiro fue emitido oficialmente en Columbia Británica, Manitoba, Ontario y posiblemente otras provincias y territorios. Si reside en alguna de estas áreas, revise sus refrigeradores inmediatamente.

¿Qué causó el retiro?

La CFIA informó que el retiro fue desencadenado por resultados positivos en pruebas de laboratorio que detectaron la presencia de Salmonela . Aunque aún no hay reportes de personas enfermas, el organismo advierte que los alimentos contaminados pueden parecer y oler normales pero aún así representan un riesgo para la salud.

¿Qué hacer con los huevos afectados?

Si tiene alguno de los productos listados:

1. No los consuma, cocine ni distribuya.
2. Devuélvalos al lugar de compra para obtener un reembolso.
3. Deseche los productos si no puede devolverlos.

Es fundamental seguir estas instrucciones, ya que incluso los huevos que parecen frescos y sin daños pueden estar contaminados.

¿Qué es la Salmonela y cómo afecta la salud?

La Salmonela es una bacteria que afecta el tracto intestinal y es una causa común de gastroenteritis bacteriana. En Canadá, especialmente en B.C., los niños menores de cuatro años son los más vulnerables a esta infección.

Síntomas comunes:

• Fiebre
• Dolor de cabeza
• Náuseas y vómitos
• Dolor abdominal
• Diarrea

Estos síntomas suelen aparecer entre 6 horas y 7 días después de la exposición , y pueden durar hasta una semana. En la mayoría de los casos, las personas se recuperan sin tratamiento. Sin embargo, ciertos grupos son más propensos a complicaciones graves:

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• Mujeres embarazadas
• Niños pequeños
• Adultos mayores
• Personas con sistemas inmunológicos debilitados

En casos severos, la infección puede causar artritis u otras complicaciones a largo plazo.

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¿Cómo se contamina un huevo con Salmonela?

Los huevos pueden infectarse con Salmonella enteritidis (SE) de varias maneras:

1. Durante su desarrollo: La bacteria puede contaminar el huevo dentro del tracto reproductivo de la gallina, incluso antes de que se forme la cáscara.
2. Contacto con heces: Durante la puesta, el huevo pasa por el mismo canal donde se excretan las heces, exponiéndolo a bacterias.
3. Posterior a la puesta: Las bacterias también pueden ingresar a través de los poros de la cáscara.

Para minimizar el riesgo, la mayoría de los huevos pasan por un proceso de lavado y desinfección en las plantas procesadoras.

Retiro adicional: Mini pastelería importada

Además del retiro de huevos, la CFIA también anunció un retiro de mini pasteles de la marca Sweet Cream , importados de Italia. Estos productos han sido vinculados a 61 casos de salmonelosis , incluidos cuatro en B.C. Muchos de los afectados reportaron haber consumido los pasteles en eventos catering o lugares donde se sirvieron los productos.

Detalles del retiro de pasteles:

• Marcas afectadas: Sweet Cream Mini Patisserie.
• Fechas de vencimiento: Desde el 17 de junio de 2025 hasta el 15 de noviembre de 2025.
• Distribución: Se vendieron en panaderías, hoteles, restaurantes, hospitales y residencias para ancianos en B.C., Alberta, Ontario, Quebec y Nueva Escocia.

Acción recomendada: No consumir, vender ni distribuir estos productos. Devuélvalos o deséchelos inmediatamente.