Carnitas Uruapan: el sabor michoacano que conquistó Chicago

Un sueño nacido en Uruapan

Chicago, Estados Unidos. — La historia de Carnitas Uruapan es un testimonio de esfuerzo y perseverancia. Marcos Carbajal, actual líder del negocio familiar, comparte cómo su padre emigró de Michoacán a Chicago en 1969 con la esperanza de un futuro mejor. Sin conocer el idioma y con recursos limitados, comenzó trabajando en la industria de la carne, ahorrando cada centavo con la visión de construir su propio negocio, según El Economista.

Del sacrificio al éxito

En 1975, con años de esfuerzo acumulado, abrió el primer restaurante de Carnitas Uruapan. Al inicio, dormía en un pequeño sofá en la parte trasera del local y ofrecía muestras gratuitas para atraer clientes. Poco a poco, su dedicación convirtió el negocio en un referente de la gastronomía mexicana en la ciudad.

Te puede interesar: ¡Otro incidente aéreo! Avión en Chicago choca con remolcador y deja a conductor delicado

Mundo | Noticias de México | EL IMPARCIAL

Jardinero mexicano murió decapitado en Florida; cayó en una trituradora de madera mientras podaba árboles

Actualmente, la empresa emplea a más de 60 personas y vende más de 20 toneladas de carnitas al mes, consolidándose como una de las taquerías más emblemáticas de Chicago.

Tradición y calidad: la clave del éxito

El secreto del éxito de Carnitas Uruapan radica en su autenticidad. El menú se ha mantenido prácticamente intacto desde su fundación, y la calidad es prioridad: trabajan con los mismos proveedores de carne desde hace décadas y utilizan manteca hecha en casa para garantizar un sabor inigualable.

Un legado en expansión

En 2019, la familia Carbajal abrió una segunda sucursal y, en 2021, adquirió un histórico edificio en Chicago, fortaleciendo su presencia en la comunidad. Marcos destaca que su objetivo es inspirar a otros emprendedores latinos a invertir en sus raíces y posicionar los sabores mexicanos en Estados Unidos.

También te puede interesar: Descubre las partes de las carnitas con mayor contenido de colágeno

Carnitas Uruapan es más que un restaurante; es un símbolo de la lucha y el éxito de los migrantes, una historia que demuestra que con trabajo y pasión, los sueños pueden hacerse realidad.