Será un año difícil económicamente para el sector restaurantero: Canirac

Mexicali, B.C.- Se anticipa un año económicamente difícil para el sector restaurantero, señaló el recién nombrado presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Alan Diego Valenzuela Villa.

Valenzuela Villa tomó protesta esta semana y encabezará la Canirac durante el periodo 2025-2026. Como nuevo líder del organismo empresarial, habló de los retos que visualiza para este sector en el año en curso.

En primer lugar, aseguró que se fortalecerá el trabajo al interior de la cámara, especialmente en el área de capacitación, subrayando la importancia de formar continuamente a todo el personal.

“Se trata de capacitar a nuestro personal y también a los dueños, porque muchas veces nos quedamos fuera. Mandamos a nuestro equipo, pero los administrativos y propietarios no participamos, y necesitamos estar en la misma sintonía para poder ofrecer una mejor propuesta gastronómica”, expresó.

Asimismo, mencionó que se reforzará la vinculación con dependencias de gobierno, otras cámaras empresariales y universidades, destacando que se impulsará la profesionalización de los restauranteros.

Subrayó que uno de los temas que también preocupan es la seguridad del gremio, por lo que, ya en funciones, se enfocará en evaluar la incidencia delictiva en los restaurantes y buscará formas de colaborar con la Policía Municipal.

Buscará evitar cierres de restaurantes

Debido al cierre de 18 establecimientos durante 2024, reconoció que existe una crisis que afecta a todos los negocios del ramo. Por ello, uno de sus principales objetivos será implementar estrategias para evitar que más restaurantes sigan cerrando.