¡Con todo el sabor sonorense!

La noche del miércoles 11 de octubre se convirtió en un espectacular evento gastronómico en Hermosillo, al realizarse con gran éxito la novena edición del Festival del Chef Sonora para ofrecer a su público un inigualable menú de primera.

Al ser un evento tan esperado, lo único que no sorprendió fue que logró el ‘sold out’: más de 6 mil hermosillenses se dieron cita en las instalaciones de Grand Agave para degustar platillos que iban desde los mejores cortes de carne de res hasta mariscos, repostería fina, bacanora, vino, cervezas artesanales y mucho más.

Durante su presentación Luisa Alejandra Gándara, directora de Fundación Ganfer, compartió un emotivo mensaje de reconocimiento a Marcela Fernández de Gándara, destacada personalidad de la sociedad sonorense a quien fue dedicada la edición 2023 del festival.

En el marco de este homenaje, se llevó a cabo la condecoración del argentino Dante Ferrero como Chef Embajador 2023, a quien se le otorgó la primera edición del Premio Marcela Fernández de Gándara, en honor a quien fue la fundadora de Fundación Ganfer.

Avanzada la noche, el festival ya tenía el éxito asegurado cuando de pronto, el sonorense Carín León hizo su aparición sorpresa en el escenario para consentir a su público y confirmar por qué es considerado uno de los máximos exponentes en la actualidad de la música regional mexicana.

Con baile, canto, entretenimiento para toda la familia y por supuesto, una oferta gastronómica que dejó con un excelente sabor de boca, cerró con broche de oro uno de los eventos más esperados en todo Sonora.

Gastronomía sonorense en su máxima expresión
La novena edición del Festival del Chef Sonora fungió como una gran plataforma para promover la oferta culinaria de Sonora, además de ser un importante espacio de ‘networking’ para emprendedores, empresarios, instituciones educativas, restauranteros y chefs.

Festival del Chef Sonora es un proyecto que nació del programa Arte y Cultura de Fundación Ganfer, enfocándose en la cultura gastronómica y el desarrollo de la misma; fue creciendo exponencialmente, cambiando drásticamente su alcance y por ende, teniendo más objetivos a cumplir.

Esto debido a la gran aceptación que tuvo no sólo en la comunidad sonorense, sino por el impacto nacional, compitiendo con grandes eventos gastronómicos y culturales ya posicionados en el país.

11 de octubre
se realizó la edición 2023.

160 expositores
gastronómicos le “pusieron sabor” al evento.

6,500 asistentes
registrando ‘early sold out’.

10 artistas
y bandas invitados amenizaron las distintas áreas, incluyendo la presentación sorpresa de Carín León.

34 chefs
y cocineros invitados, generando los platillos que degustaron los presentes.

1° edición
del Premio Marcela Fernández de Gándara, otorgado a Dante Ferrero como Chef Embajador 2023.

El menú
Carne asada
Platillos a las brasas
Quesos y charcutería
Sushi
Pescados y mariscos
Paella
Tacos de guisos
Cocina fusión sonorense
Repostería fina
Antojitos regionales
Variedad de licores
Bacanora
Cervezas artesanales

Evento con causa
Los recursos recaudados con la realización del festival se aplicarán en los diversos programas sociales que tiene a su cargo Fundación Ganfer, institución de asistencia privada dedicada a promover y otorgar, sin propósito de lucro, servicios de asistencia social y fortalecimiento cultural con el fin de brindar beneficios directos e indirectos para el mejor desarrollo en pro de la sociedad sonorense.

Hechos con amor
L'Bistrot estuvo a cargo de la elaboración de los mandiles y filipinas edición especial para este Festival del Chef.

Diferenciadores
Festival del Chef es el único evento en su tipo con tres grandes diferenciadores a nivel nacional:
Todo lo recaudado va a una causa social: los programas de Fundación Ganfer.
Nada de la basura generada termina en la tierra, toda se transforma gracias a Gen Industrial.
La comida que probablemente se iba a desperdiciar es captada por el Banco de Alimentos y distribuida a personas y familias en situación vulnerable de Sonora.

Pabellón del Fuego
Fue uno de los más visitados, donde los cocineros a cargo realizaron exhibiciones de diversas técnicas de cocción a las brasas. El arte de cocinar con las llamas requiere de conocimiento y experiencia; estos expertos compartieron sus técnicas culinarias más ‘hot’.
Luis Osuna, de Sinaloa; Pedro Abascal, de Quintana Roo; Allan Rodríguez, de Massachusetts; Alexander Suastegui, de la Ciudad de México; Agron Cannon Chamberlin y Gennaro García, de Arizona; Esdras Ochoa de León, de California; Chuy Elizondo, de Nuevo León; Marcelo Aguilar, Eduardo Carsolio, Polet Mariscal, Juan Ángel Vázquez; Sandra Chávez; Memo Olaiz; Mike Okamura, Claudia López, Jaris Muñoz, Diego Alcaraz, Alan Ancheta, Paúl Rodríguez, Jorge Tapia y Adolfo García, de Sonora.

Kitchen Experience
Eduardo Zorrilla, de Coahuila; Daniel Benítez, de Baja California y Rob Kinneen, de Alaska.

Chefs invitadas
Josefina Santacruz y Ana Martorell, de Ciudad de México; Gabriela Gallego y Alba Tapia, de Sonora; Sammy Sanz, de Arizona.

Túnel del Vino
Diseñado para ofrecer la oportunidad de degustar de los vinos selectos de las mejores casas vinícolas del Norte de México, esta experiencia VIP fue orquestada por los más prestigiosos chefs y ‘sommeliers’.
Teo Ríos, de Coahuila
Gian Frando Brugaletta, de Italia
Thomas Stork, de Alemania

Cultura y tradición
Para conocer de cerca sobre los tradicionales bailes y la cultura Comcáac se presentaron diferentes danzas, además de realizar pintura facial de los seris a los asistentes.

Zona Urbana
Como parte del evento pusieron un gran ambiente diversos DJs reconocidos de la capital sonorense como La Catalina, Pau Gutiérrez, Dimitri Saidi, Martín Valencia y Casino Diablo.

Jardín Gourmet
Delorean y My Playlist Decadas consintieron al público del festival con los ‘hits’ más conocidos y sonados de todos los tiempos.

Cultura y tradición
Para conocer de cerca sobre los tradicionales bailes y la cultura Comcáac se presentaron diferentes danzas, además de realizar pintura facial de los seris a los asistentes.