Muere Saro Restrivo, quien trajo la pizza a Hermosillo, a sus 87 años
Vivía en Sonora y extrañar la pizza lo hizo mandar una carta a un periódico italiano para pedir la receta.
HERMOSILLO, Sonora — Saro Restivo Tomasello, el “italiano más hermosillense” y quien introdujo las pizzas a Hermosillo, falleció hoy a los 87 años de edad.
Nació en Palermo, la capital de Sicilia, en 1937, y le tocó vivir una infancia llena de carencias, en un país que atravesaba una crisis causada por los conflictos bélicos.
Se había terminado la Segunda Guerra Mundial, no había comida, no había nada, se mataba la gente por un kilo de harina, por un costal, si mi mamá lavaba las sábanas, se las robaban”, relató en una entrevista para EL IMPARCIAL en febrero de 2023.
Cuando llegaban los americanos traían consigo muchas latas, si estas eran ligeras, quería decir que adentro había cigarros, pero si era pesada ahí había sopa”, contó.
Saro llegó a Sonora tras vivir en Holanda, Alemania e Italia
Saro tenía 30 años cuando llegó a la capital de Sonora, el 5 de febrero de 1969, después de vivir en Hamburgo, Turín, Ámsterdam y Roma.
Consiguió un trabajo retirando llantas en la Goodrich Euzkadi, que en ese entonces estaba localizada en las calles Escobedo y Veracruz, de la colonia San Benito.
Puso el primer restaurante italiano en Hermosillo sin saber de pizzas
En esta entrevista de 2023 recordó que un 20 de julio de 1969 le llegó la inspiración, pues se dio cuenta que no había restaurantes italianos en Hermosillo. Pero el camino para poner su primer restaurante no era fácil, pues él no sabía nada de pizzas.
En Italia yo no era ‘pizzaiolo’, yo en Italia trabajaba en la fuerza aérea; motores de caza bombarderos, fui tornero en Holanda, yo hice todo menos hacer pizza, es más, la primera pizza la comí a los 17 años cuando estaba en la escuela militar”, explicó.
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Escribió una carta al periódico “Ill Mattino”, de Nápoles, nada más y nada menos que la cuna de la pizza y contó su historia.
Por nostalgia pidió la receta de la pizza a un periódico italiano
Les dijo que era sólo un italiano que vivía en el Norte de México, en el desierto… y la nostalgia lo invadía pues quería comer pizza, pero en esta ciudad no había pizzerías.
Por favor ¿pueden publicarme esta carta y alguien me mande la receta?’”, pidió a los editores del diario.
Recibió tres recetas y ahí se dio cuenta que cada quién tenía su manera de prepararlas, y ahí empezó su historia. Él y una socia abrieron la pizzería Napolitana, que estaba en el bulevar Rodríguez y Gastón Madrid, a un costado de donde está la Caperucita Roja.
Saro Restivo Tomasello tuvo otros negocios, vivió durante años en Bahía de Kino donde administró un hotel, pero los últimos años de su vida los pasó en Hermosillo.
Descanse en paz.
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