Pavo con mantequilla de hierbas
Ingredientes:
- 1 pavo mediano, de entre 5 y 6 kilos
- 200 gramos de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de romero fresco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Mezclar la mantequilla con las hierbas, ajo, jugo de limón, sal y pimienta.
- Separar la piel del pavo y untar la mezcla debajo y encima de la piel.
- Hornear el pavo a 180 grados centígrados por dos horas, cubierto con papel aluminio.
- Quitar el aluminio y continuar con el horneado durante dos horas más.
- Retirar del horno, cortar y servir.
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