Conquista Girasole con el sazón de la cocina italiana

Considera la chef y socia, Claudia Carolina, que ofrecen platillos ideales para convivir, compartir y pasar un rato agradable

02 de marzo 2025

HERMOSILO, SONORA.- Con platillos ideales para convivir, compartir y pasar un rato agradable, Girasole Ristorante ha sido parte de los momentos importantes de las familias por casi 15 años.

Pastas, pizzas, ensaladas, cortes y otros platillos de la cocina italiana, son los que se ofrecen en este restaurante que ha deleitado el paladar de los hermosillenses.

Claudia Carolina López Búrquez, chef y socia de Girasole, platicó que este proyecto fue retomado de uno ya existente para actualizarlo junto con los hermanos Martínez, Sofía, Polo y Silvia.

Hermosillo

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En 2010 comenzó este restaurante en la colonia 5 de Mayo donde estuvieron por más de siete años para cambiarse posteriormente a la ubicación actual, en la colonia Centenario.

Ese pequeño negocio con cinco empleados, actualmente cuenta con una plantilla de 43 empleados que ofrece comida y cena de la cocina italiana con el objetivo principal de ofrecer no sólo alimentos deliciosos, sino estar presentes en los mejores momentos.

Yo siempre digo que es un restaurante así como para convivir, pedir al centro, probar distintos platillos, nosotros tenemos música y siempre es un lugar agradable para venir y tomar un vino o platillos para compartir"

“Hemos tenido muchos eventos, bodas civiles, pedidas de mano y bautizos. Tenemos también esta variante que ustedes pueden hacer una reservación de un grupo grande y tenemos área de niños”, expresó.

PONEN SU TOQUE

A lo largo de estos 15 años de mantenerse en el paladar hermosillense, Girasole ha buscado mantener su propio toque en todo lo que realizan, desde las salsas italianas y las recetas con ingredientes especiales que han perdurado en el menú.

Para Claudia Carolina el estar pendiente del gusto del cliente es uno de los secretos para mantenerse vigentes, pues han cambiado el menú en varias ocasiones, agregado o retirado algunos platillos pero hay unos que se mantienen siempre por petición de los clientes.

“El estar siempre al pendiente y concentrado en lo que sucede alrededor y también es un agradecimiento al cliente porque ellos nos hacen que hayamos permanecido y que sigamos permaneciendo tantos años dentro de la propuesta gastronómica de Hermosillo, porque es muy difícil a veces”, mencionó.

A la chef Claudia Carolina le gusta cocinar todo tipo de platillos, entre la mexicana y la italiana se encuentran dos de las cocinas más importantes del mundo, por lo que disfruta este reto que enfrenta siempre en Girasole.

“Una de las cocinas muy buscada por mucha gente es la cocina italiana, es mucho de platillos que reconfortan, la pasta, las pizzas, es algo muy de compartir. Yo siento que sí es algo que le gusta el cliente”, agregó.

Los clientes buscan algún platillo al centro, una tabla de quesos acompañada de un vino y esos alimentos que reconfortan y se consumen mucho en familia, parejas, amigos, con el toque especial de la casa.