La “Chombi Burger” causa sensación

NOGALES.- Una antigua combi de la marca Volkswagen, modelo 1957, la cual fue adecuada para utilizarla como hamburguesería móvil, le ha dado buenos resultados a Santos Ruiz Castañeda, esposa y dos hijos, incluso durante la pandemia.

Aunque considera que la originalidad de la idea y la vieja combi que fue adecuada para cocinar son de gran ayuda, porque de alguna forma sirve de atracción; la clave principal para conseguir clientela es la sazón de las hamburguesas. Nada artificial.

Las hamburguesas están hechas a la parrilla, estilo gourmet y al igual que los
boneless y papas se usan solo ingredientes naturales y frescos, con una receta especial de la casa, dijo mientras volteaba una de ellas en medio de un humeante y antojadizo olor de carne preparada, y cebollas asadas.

Nogales

Roba “Suspiros” y lo atrapan

“Cómo ves el olor también atrae a la gente. Mira, allí está mi esposa friendo las papas aparte con un corte especial y un sazonador que nosotros mismos elaboramos. Esas papas también las procuran mucho”, dijo mientras uno de sus hijos atendía a un cliente recién llegado.

¿Les va bien?, se le preguntó. “No nos podemos quejar, ‘pian pianito’ ahí la llevamos, pero con el favor de Dios pronto podremos pintar a la “Chombi Burger” como se merece y rotularla, ya que es la que nos ha estado dando de comer en los últimos años”, contestó.

Ruiz Castañeda comentó que la “Chombi Burguer” (a él lo apodan el Chombi), aparte de vender en las calles donde saben que va a haber gente, incluso la mueven a diferentes eventos culturales, artísticos o deportivos.

Afortunadamente, ya hasta los empiezan a llamar para eventos particulares y ellos acuden, pero tiene que ser en la “Chombi Burguer”, dijo riendo, al contar que una vez se le desbieló cuando apenas iban a dar un servicio y como pudieron la llevaron jalando para cumplir con el compromiso.

La combi fue traída en 2012 a Nogales, desde Guadalajara, pero fue hasta poco antes de la pandemia que pudieron modificarla para convertirla en hamburguesería.

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