Galletas asturianas de almendra y chocolate

Ingredientes:

100 gramos de almendra en láminas

100 gramos de azúcar

Sonora

Gallina pinta sonorense

100 gramos de crema

20 gramos de harina

150 gramos de chocolate

Preparación:

Calentar en un cazo la crema y el azúcar; revolver constantemente y cuando comience a hervir, retirar del fuego.

Añadir la almendra y la harina.

Removemos hasta integrar todos los ingredientes, quedará una pasta bastante espesa.

Sonora

Pechuga a la mexicana

Cubrir la bandeja de la estufa con papel de horno y colocar montoncitos de la mezcla bastantes separados entre sí.

Hornear a 170 grados centígrados durante ocho minutos.

Permitir que se enfríen totalmente a temperatura ambiente.

Fundir el chocolate en una olla a baño maría y dejar que temple.

Con una brocha de cocina o una cucharita untar chocolate ya templado sobre el revés de cada galleta.

Dejar sobre un papel de horno hasta que se sequen.