Aguachile con cacahuates

Ingredientes:

200 gramos de camarón

2 filetes de pescado

Sonora

‘Smoothie’ de pera y especias

2 cucharaditas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1/2 cebolla morada

2 tomates

10 ramas de cilantro

3 chiles serranos

6 limones

2 cucharaditas de salsa inglesa

2 cucharaditas de sazonador

Sonora

Pollo glaseado con miel y mostaza

170 gramos de cacahuates picositos

1 aguacate

2 cucharaditas de ajonjolí negro

Preparación:

Limpiar y cortar en cubos el pescado y camarón.

Picar el ajo, la cebolla, tomate, cilantro, aguacate y chiles serranos.

Partir los limones y exprimir; reservar el jugo.

Mezclar en un tazón el camarón con el pescado, el aceite de oliva, el ajo, la cebolla morada, el tomate, el cilantro, los chiles, el jugo de limón, la salsa inglesa, el sazonador y los cacahuates.

Cubrir el recipiente con plástico adherente y refrigerar por 30 minutos.

Servir con el aguacate y decorar con el ajonjolí negro.