Huevos con camarones

Ingredientes:

450 gramos de camarones cocidos

4 huevos grandes

Sonora

Rollitos de pan francés

4 cucharaditas de fécula de maíz

1 cucharadita de aceite vegetal

1 diente de ajo

1/4 de cebolla

1 pizca de sal y pimienta

2 cucharaditas de salsa de tomate

1/4 de mazo de cilantro

Sonora

Gelatina de yogurt

Preparación:

Picar finamente el ajo y la cebolla.

Batir los huevos con la fécula de maíz; reservar.

Sazonar los camarones con sal y pimienta.

Calentar el aceite en un sartén a fuego medio y saltear el ajo y la cebolla.

Agregar los camarones y cocinar por tres minutos.

Verter los huevos y revolver constantemente.

Añadir la salsa de tomate y guisar por un minuto.

Servir al instante y decorar con cilantro.