Pavo estilo americano

Ingredientes:
1 pavo grande (6 kilos aproximadamente)
2 manzanas verdes
5 ramas de apio
1 cebolla grande

Preparación:
Untar el pavo con aceite de oliva, salpimentar y rellenar con las manzanas (ayudan a mantenerlo humectado y jugoso).
Forrar la punta de las patas con papel aluminio, para que no se quemen; introducir en una bolsa para hornear.
Picar el apio y la cebolla en trozos gruesos.
Acomodar los vegetales en la bolsa con el pavo, cerrar y sobre una bandeja de horno.
Hornear a 175 grados centígrados durante dos horas.
Colocar una hoja de papel aluminio sobre la pechuga, para que no se queme.
Seguir cocción media hora más.
Apagar el horno, pero dejar el pavo dentro hasta el momento de servir.