Imprimen pastel en 3D con una cantidad récord de ingredientes

Un equipo de científicos en Estados Unidos ha creado una porción de pastel de siete ingredientes utilizando una impresora 3D, que combina un láser azul y otro infrarrojo cercano como aparatos de calentamiento de precisión.

Según el estudio, publicado en la revista Science of Food este martes, los expertos usaron pasta de galletas Graham, mantequilla de maní, mermelada de fresa, crema de chocolate Nutella, puré de plátano, salsa de cereza y glaseado, para poder hacer el postre. Los especialistas dicen que es un número récord de ingredientes en un solo producto alimenticio impreso.

También agregan que la cocción con láser y la impresión 3D de alimentos pueden presentar oportunidades culinarias nutritivas, convenientes y rentables, porque los alimentos preparados con menos intervención humana reducirían el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, indica RT.

Del mismo modo, comentan que esta tecnología permite al consumidor tener un mayor control sobre los macro y micronutrientes que consume en cada comida.