Alumnos de enología iniciarán clases en Valle de Guadalupe

Ensenada, B.C.- Aunque anteriormente los estudiantes de la Licenciatura en Enología de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) tomaban clases en Ensenada, a partir del ciclo escolar 2024-1 todas las actividades se trasladarán a la unidad de El Porvenir, Valle de Guadalupe.

A través de un comunicado, la máxima casa de estudios puntualizó que este cambio garantiza espacios de aprendizaje idóneos para potenciar sus competencias y habilidades, ya que todas las clases, prácticas, investigaciones y procesos relacionados a la viticultura se realizarán en esta nueva unidad que se encuentra en el Valle de Guadalupe, la zona productora de vino más importante del país.

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Ensenada

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De acuerdo con el perfil de egreso de la carrera, el licenciado en Enología es un profesional capacitado para emprender un negocio vitivinícola, o bien, desempeñar cargos en niveles gerenciales, directivos, u operativos dentro de las áreas de producción y administración de una empresa vitivinícola.

El egresado será competente de mejorar procesos, estandarizar procedimientos, detectar áreas de oportunidad y promover el trabajo en equipo con liderazgo y responsabilidad dentro de una empresa vitivinícola.

Asimismo, supervisar el diseño y establecimiento de viñedos mediante la aplicación de sistemas de producción vitícolas y técnicas agroecológicas para la obtención de uvas que cumplan con los parámetros requeridos en la elaboración de vinos de calidad, de manera crítica y sustentable.

También podrá elaborar distintos tipos de vino por medio de técnicas de vinificación tradicionales e innovadoras para responder a las demandas de consumo del mercado regional, nacional e internacional, siendo responsables de la calidad en la cadena de producción con sentido de responsabilidad y respeto al medio ambiente.

El licenciado en Enología tendrá la capacidad de evaluar la calidad de los vinos y materia prima a través de la aplicación de las técnicas y métodos de análisis químicos para determinar las características químicas en la uva, mosto y vino.