Repuntan ventas en restaurantes por Fiestas de la Vendimia

Ensenada, B.C.- El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), Jesús Escoto Esparza, reconoció que gracias a las Fiestas de la Vendimia han aumentado las ventas en los restaurantes del Valle de Guadalupe y de Ensenada.

Efectivamente ha sido un exitazo, la derrama no es nada más para los que organizan el evento, sino también para los demás restaurante y oferta que circundan y eso también sirve para dar a conocer otras actividades en el Valle como el senderismo, el enoromance, algunas aguas termales y otras actividades que hay al aire libre, de tal suerte que unifican el destino”.

Destacó.

El empresario dijo que hay un incremento en las ventas del 10 al 12% y gracias a los programas de capacitación que se han dado recientemente para mejorar el servicio, los comensales quedan más satisfechos.

Se detecta mayor empatía, no solamente de los dueños de los negocios y gerentes, sino en su personal operativo, tenemos el nombre de la mejor gastronomía de México, pero estamos yendo por el apellido y ese es el servicio, eso se logra a través de la calidez de la gente”.

Expresó.

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El presidente de Canirac reveló que en el primer semestre del año ha habido un aumento del 10% en apertura de restaurantes y cafeterías, lo que se traduce en 30 negocios nuevos que abrieron.

No obstante, reconoció que también cerraron sus puertas alrededor de 10 restaurantes, la mayoría en Valle de Guadalupe.

Los cierres en su mayoría son de inversiones foráneas, personas que a lo mejor no conocían el escenario y su oferta no empató con la expectativa que tenían, platicaba yo con unos socios que tienen sus bares en Guadalajara y Tijuana, pero los negocios allá son otra cosa, si tienes la expectativa de que vas a ganar esos números y pones un restaurante Bajamed con una alta cocina, no vas a ganar lo que se espera en un bar”.

Explicó.