Coepris BC trabaja en coordinación con la Canirac en Ensenada

Ensenada, BC.- Como parte de las acciones para salvaguardar la salud de la población, la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios de Baja California (COEPRIS BC) sostuvo una reunión de trabajo con propietarios de restaurantes agremiados de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) para que se sumen al programa de auto regulación, el cual es gratuito, donde solo se debe cumplir una cédula de evaluación.

El Jefe de la Unidad Regional de esta jurisdicción, Alberto Amador, acompañado del Presidente de CANIRAC Ensenada, Jesús Escoto Esparza, invitaron a los 16 representantes de restaurantes que asistieron a la reunión, para se sumen a este proyecto; el cual, entre sus beneficios está, el tener un acompañamiento durante su proceso para que cumplan con lo establecido por el marco regulatorio.

Siendo Ensenada una ciudad turística, no solo para los connacionales, también para extranjeros, es importante que los restaurantes cuenten con un servicio de preparación de alimentos de excelencia, por ello se debe cuidar hasta el mínimo detalle”, expresó el funcionario.

En la reunión se les explicó los puntos que requiere esta certificación en los que destaca la cédula de auto evaluación, una visita de verificación, revisión de documentos como aviso de funcionamiento, protocolos sanitarios, manejo adecuado de alimentos y bebidas entre otros, que conforman parte indispensable del fomento sanitario.

Ensenada

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Alberto Amador destacó que el objetivo es establecer las bases para la oportuna identificación del marco regulatorio y los mecanismos de autoevaluación, que permitan a los establecimientos identificar aquellas anomalías sanitarias que puedan constituir un riesgo a la salud pública para su inmediata corrección.

Por su parte la CANIRAC a través de su presidente, se comprometieron hacer llegar los requisitos y las cédulas de registro, además de mantener una estrecha comunicación con los presentantes de la COEPRIS BC en la Unidad Regional de #Ensenada, lo cual ayudará a este sector a seguirse fortaleciendo.