Cumplen acreditación casi 400 restaurantes de BC ante Coepris

Tijuana BC.- Al corte del mes de enero, ya son alrededor de 400 restaurantes y otros establecimientos los que cumplieron con el Programa de Autorregulación, indicó el titular de la Comisión Estatal de Prevención de Riesgos Sanitarios Estatal (Coepris).

Edwin Areizaga Uribe mencionó que el 99% de los negocios que solicitan la acreditación han concretado su proceso, el cual recordó que consta de garantizar más de 60 requerimientos en el manejo de alimentos.

Destacó que en el último bimestre del 2023 se añadieron cerca de 100 comercios a la certificación en toda Baja California, y que el padrón actual ya representa al 80% del objetivo que trazó la comisión en el arranque del programa.

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Se suman establecimientos

Mencionó que en los últimos días de enero se estarán sumando más establecimientos de venta de alimentos en Mexicali, así como un grupo empresarial de Tijuana que abarca a varios restaurantes.

Se hace la visita, toman su capacitación, revisar las condiciones, hacer una autoevaluación para concluir que está funcionando correctamente”

Agregó el titular de la Coepris en Baja California.

Areizaga Uribe estimó que por lo menos la mitad de los restaurantes certificados se encuentran en el municipio de Tijuana, unos 200 aproximadamente, un aumento del 33% en comparación con noviembre del año pasado.

Cumplimiento normativo

Puntualizó que los temas que más se han revisado en cuanto a cumplimiento normativo han sido el de procedimientos para evitar contaminación cruzada y la verificación del origen de los productos.

El titular de la Coepris Estatal agregó que en las primeras semanas de enero no se han encontrado irregularidades o situaciones donde la salud de los comensales pudiera verse comprometida, pero hizo el exhorto al sector para regularizarse.

“Hemos hecho el exhorto para quienes no lo tenían o siguen teniendo a evitar padecer alguna aplicación de alguna medida por una mala práctica, por intoxicación o irregularidades”, aseveró.

Areizaga Uribe enfatizó que el Programa de Autorregulación no solo va dirigido a restaurantes, sino que también a hoteles y comedores adscritos a la industria maquiladora en toda la entidad.