Alistan conmemoración del centenario de la Ensalada Caesar’s

Tijuana, B.C.- Ya se alistan representantes del sector restaurantero para conmemorar el centenario de la tradicional Ensalada Caesar’s, emblemático platillo de la ciudad Tijuana, el cual ha cruzado fronteras y deleitado personas de todo el mundo.

Esto lo refirió el chef Javier Plasencia, quien detalló que del 4 al 7 de julio se estarán realizando diferentes eventos y cenas de gala para celebrar el aniversario de una de las “insignias” de la gastronomía local.

Comentó que la “fiesta” iniciará el próximo 4 de julio con la Gran Cena de Gala a realizarse en las instalaciones del Restaurante Caesar´s, ubicado en la Calle 5ta de la Avenida Revolución, con una cena de maridaje.

Destacó que se dará la recepción de los invitados y, además, se estará desvelando una estatua de César Cardini, chef italiano que popularizó el platillo, en la que los visitantes podrán tomarse la foto.

Para el día viernes 5 de julio, adelantó que se hará la presentación del libro y vino conmemorativo creado por Casa Magoni, evento a realizar también en el Restaurante Caesar´s.

Empieza a partir de las 5:00 de la tarde, la entrada es gratuita para el público, también habrá algún par de conferencias y se complementará con música en vivo por bandas locales de jazz y de blues”.

Dijo.

Javier Plascencia añadió que se brindará a los asistentes algunas degustaciones de la tradicional Ensalada Caesar´s.

Para el sábado 06 de julio, detalló se estará haciendo la Gala del Centenario que consiste en una cena de maridaje de 8 tiempos con platillos de época, la cual contará con platillos realizados por chefs internacionales, nacionales y locales.

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Como cierre del festejo, platicó que se llevará a cabo el tradicional Festival Caesar´s en la Avenida Revolución, donde el público podrá degustar platillos de más de 30 chefs distintos.

Apuntó que la entrada para la Gala del Centenario tendrá un costo de 4 mil pesos, mientras que la del Festival costará mil 300 pesos, donativos que serán recaudados para entregarlo a la Fundación Tijuana Sin Hambre.

Por su parte, el titular de la Secretaría de Turismo del Estado, Miguel Aguiñiga Rodríguez, destacó que este platillo ha enriquecido el patrimonio gastronómico de toda Baja California.

Es un claro ejemplo de lo que define a nuestro Estado, no solo es una mezcla de deliciosos ingredientes, sino que también representa la pasión y el ingenio de nuestros chefs, quienes han elevado nuestra gastronomía a un nivel internacional”.

Apuntó.

Sobre la conmemoración, consideró que son una invitación para todos los visitantes del mundo para que puedan descubrir los puntos gastronómicos y culturales la región puede ofrecer de cara a la temporada de verano.

En esa línea, el delegado de la Zona Centro, Martín Muñoz Avilés, dijo que contar con el Restaurante Caesar’s en la Avenida Revolución vuelve más especial el festejar el aniversario número 100 del platillo.

“Para nosotros, este evento y festejo va a ser un precedente en la ciudad que deje un impacto turístico y económico muy significativo”, añadió.