Piden incentivar producción de cerveza artesanal

Tijuana BC.- Los micro y pequeños negocios de cerveza artesanal piden “piso fértil” e incentivos que permitan incrementar la producción de la misma, señaló la presidenta de la Asociación de la Industria Cervecera de Tijuana, Ximena López Herrera.

Apuntó que el camino para las unidades económicas locales afines a la elaboración de dicha bebida no ha sido fácil por la falta de regulación, permisos y el pago de impuestos desde hace 12 años.

Agregó que el gremio se caracteriza por contar con negocios de micro y pequeño tamaño, por lo que dichas barreras provocan que se condicione o limite el desarrollo de la cerveza artesanal y el crecimiento de los productos.

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Cuando nosotros iniciamos no existía un permiso adecuado para nosotros poder producir cerveza artesanal, se trabajó mucho para que pudiéramos tener nuestros permisos, ahora el reto es también que nos den esos permisos”

Comentó.

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Brindan incentivos

En otros países, dijo López Herrera, se brindan incentivos por parte del gobierno hacia los cerveceros para poder producir la bebida, cosa que en México aún no se ha trabajado ni se han dado las facilidades para explotar más ese rubro.

“Ese es el reto que tenemos en este momento como industria para ser competitivos en nuestro propio país, nos gustaría poder tener un piso más fértil para la venta de nuestro producto y no tener que acudir a otros países para poder venderlo”, dijo.

Por otro lado, manifestó que no solamente es el contar con los permisos de operación municipal y estatal, sino también el pago de impuestos como el IEPS, el cual para los comerciantes es demasiado alto de sufragar.

Aportar ingresos

El objetivo de dicho impuesto es aportar ingresos fiscales por el consumo de productos que son dañinos para la salud o el medio ambiente, donde ingresa la cerveza artesanal por el grado de alcohol que tiene.

“Estamos dificultados con el tema del IEPS, tenemos impuestos muy altos, la cerveza artesanal realmente es una bebida alcohólica con una graduación muy baja comparada con otras bebidas”, externó.

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La presidenta de la Asociación de Cerveceros de Tijuana explicó que otro tipo de licor, tequila, whisky o el mezcal cuentan con un 40% de alcohol, mientras que la cerveza artesanal a duras penas alcanza entre el 3% y 7% de grado de alcohol.

Destacó que la cerveza artesanal es una industria muy joven a nivel estatal y nacional tras haber pasado por más de una década con una brecha en donde no existía ninguna cervecería artesanal.

“Realmente tenemos una industria muy nueva, es muy joven y nos ha tocado abrirnos brecha en ese sentido, también con las leyes que ya son un poco viejas”, consideró.