Arranca Baja Culinary Fest en Tijuana
El Baja Culinary Fest ofrece cenas de maridaje, un concurso de gastronomía y la tradicional Expo Gastronómica en el Hipódromo Caliente
Tijuana BC.- El Baja Culinary Fest 2024 arrancó actividades en Tijuana y ofrecerá cenas de maridaje, concursos culinarios y la tradicional Expo Gastronómica, destacó el director del evento, Alan Bautista Plascencia.
En entrevista para FRONTERA, compartió los pormenores del tradicional evento gastronómico, el cual empezó el día de ayer pero que contará con muchas más sorpresas para los comensales tijuanenses.
Sobre las actividades, destacó que las cenas de maridaje a celebrarse en diferentes restaurantes tendrán continuación el día de hoy y este viernes en “Villa Saverios” y “BajaMed”, así como en los restaurantes “Georgina” y “Orix” respectivamente.
Aún nos quedan algunos espacios en las cenas, lo importante es agendar a los números telefónicos que les compartimos, donde estarán chefs reconocidos de la ciudad”
Complementó.
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Talento restaurantero
Bautista Plascencia mencionó que la promoción del talento restaurantero será uno de los atractivos del Baja Culinary Fest este año con el Concurso Culinario Estatal en el Culinary Art School a llevarse a cabo este sábado.
Con un horario de 7:00 a 13:00 horas, dijo, se estarán llevando a cabo competencias y el jueceo de este concurso, donde participan universidades como Festen, IGBC, UABC, Universidad Vizcaya, Cegati, UNUS, entre otros.
“La gente podrá ir al concurso y apoyar o echar porras a sus favoritos, es parte del trabajo que estamos haciendo para integrar al nuevo talento a la cadena de valor”, subrayó.
Invitado
Con el Estado de Nayarit como invitado principal, apuntó que la tradicional Expo Gastronómica será el sábado de 13:00 a 23:00 horas en el estacionamiento del Hipódromo Caliente.
La actividad, aclaró, será de entrada libre pero el consumo dentro del evento tendrá un costo en función del platillo y de las catas de vino que los visitantes busquen degustar, con hasta 40 restaurantes invitados.
Bautista Plasencia añadió que 20 vinícolas y 10 pabellones más estarán instalados durante la Expo, las cuales contarán con productos tanto bajacalifornianos como de otras entidades de la República Mexicana.
“Tendrá un pabellón importante y algunas catas como de la vinícola Meseta del Cielo, que es una vinícola en Nayarit, algo que nos sorprendió, así como de cerveza artesanal proveniente de esa región”, añadió.
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