Cautivan con sazón de Guatemala a tijuanenses

Tijuana, BC.- Desde 2020, el negocio de “Pollos Campero” ha sabido salir adelante no solo llevando pollos con sazón “guatemalteca” a las familias en el Cañón del Padre, sino también a ciudadanía que hace el viaje desde el Centro de Tijuana.

Mainer Santos, en compañía de sus suegros, vio la época de contingencia sanitaria como una oportunidad para emprender y abrir su propio establecimiento en una de las zonas más complicadas de la ciudad.

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Explicó que sus suegros, a quienes también los reconoce como “padres”, son de nacionalidad guatemalteca y en un principio estuvieron en Chiapas, pero las circunstancias de la vida los hicieron migrar al municipio de Tijuana.

“Tenemos 4, casi 5 años, más o menos desde la pandemia iniciamos, toda la familia viene desde Chiapas salvo mis hijos y mis sobrinos que sí nacieron en Tijuana”, comentó sobre su seno familiar.

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La idea de abrir “Pollos Campero”

Reconoció que la idea de abrir “Pollos Campero” fue idea de su “madre”, quien consiguió la receta característica gracias a haber crecido en Guatemala, dándola a conocer dentro de la comunidad.

“Fue plan de mi mamá, ya traía de allá una receta y ella vino a darlo a conocer acá a Tijuana, la gente ya hacía sus pedidos y se fue expandiendo el negocio”, destacó Mainer Santos.

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El éxito de los pollos fue tal que no únicamente las familias del Cañón del Padre ni trabajadores de las fabricas lo aclaman, sino que ciudadanía en zonas como el Centro o Delicias hacen el viaje para degustar el producto.

“Yo apoyo repartiendo los pollos a las fábricas, a las casas, ahí hay personas que vienen del Centro para acá a comer porque dicen que está bueno el pollo, incluso vienen de Delicias hasta acá a comprar”, aseguró.

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Ventas favorables

Mencionó que en un día donde las ventas son extremadamente favorables, la familia Santos puede llegar a vender hasta una caja entera de pollos, que se comprende de 32 piezas enteras, lo que deja buenas ganancias para la familia.

“Vienen muchas personas a comprar, a fin de año mis suegros le hacen una comida a todas las personas de la comunidad por agradecimiento, se van felices porque les gusta el pollo crujiente, ‘tronador’ y frito”, agregó.