Aumentan hasta 25% precios en pescaderías

Tijuana BC-. Para esta temporada de cuaresma las familias tijuanenses se verán obligadas a hacer recortes y gestionar bien sus ingresos si lo que buscan es degustar de productos del mar, los cuales aumentado en los últimos meses hasta un 25% en sus precios.

“Lo que estoy haciendo es comprar menos, ya sea medio kilo o pedir unos 50 pesos ya sea de camarón, pulpo o de filetes, porque la verdad es que sí sale caro comprar mariscos”, dijo María Guadalupe Hernández, consumidora local.

Para ciudadanas como ella, que siguen la tradición de Cuaresma, el adquirir productos de mar y no carnes rojas o blancas le ha traído dificultades económicas, sin embargo dijo siempre ideárselas para salir adelante.

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La tradición es que hasta por más de 40 días no comamos esas carnes, yo soy creyente y desde que tengo memoria siempre le he dicho a mis hijos y a mi esposo que se debe cumplir con lo que nos dicta Dios y seguir la creencia”

Apuntó.

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Mencionó que se ha visto en la necesidad de hacer recortes en sus finanzas personales para poder adquirir lo mínimo pero de la mejor calidad.

“No es que se pase mal, al final es solo dinero, pero sí he tenido que romper el cochinito para tener dinero extra, comer para los que nos alcance y seguir adelante”, dijo.

‘‘Un gusto para unos pocos’’

Otros como Luis Roberto Sánchez, consumidor local, señaló que cada vez es más difícil adquirir productos como el pulpo o el salmón, los cuales catalogó como “gustos de unos pocos” con lo nada módico de sus precios.

“Ya se me hace que es como para los que tienen más dinero, un gusto para unos pocos, porque sí está bastante caro y hasta te hacen el feo si compras menos de medio kilo”, detalló.

“No hay nada mejor que hacerlos tú mismo. Sí me llego a desembolsar unos 500 pesos de todos los mariscos que pueda, le meto hasta mil, si es para algo familiar, te tienes que adaptar a los precios”, refirió.

Los precios

Los datos reportados por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) indican los aumentos de precios, teniendo a productos como el pulpo, el camarón, la mojarra, los ostiones, almejas, sardinas, por citar algunos, como aquellos de mayor costo.

El marisco que más elevó su precio en tan solo un año fue el pulpo con un alza de hasta el 64.22%, ya que el kilo pasó de cotizarse en 237.4 pesos en 2024 ha estar registrando un precio que alcanza los 369 pesos por kilo.

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Otro de los productos al alza, tanto en su demanda como en su costo, es el pescado conocido como mojarra, que pasó de estar en los 107.5 pesos el kilo en 2024 a estar siendo comercializado en los 136 pesos por kilo.

En un tercer peldaño se encuentra el atún, que tanto enlatado como a venta a granel o por kilo tuvo un aumento del 23.6%, y ahora cuesta los 217.14 pesos el kilo.

La sardina por un lado pasó de estar entre los 80 y 81.5 pesos el kilo a estar cotizando hasta los 97.65 pesos por kilo como mínimo.

El camarón, uno de los productos de mar predilectos entre los consumidores, no se ha visto exento de tener un repunte en su precio que, aunque ligero en contraste con otros insumos, fue de un 6.33%, alcanzado los 259 pesos por kilo.

Los comerciantes

Para comerciantes como Julio Cesar Parra, dueño de pescadería en la colonia Salvatierra, las ventas no han hecho más que incrementar desde el inicio de la temporada de Cuaresma.

Aseguró que si bien los precios de los mariscos han ido en incremento, los consumidores apuestan por sacrificar sus ingresos a costa de poder comprar pescado, camarón, pulpo y filetes de buena calidad para degustarlos en sus casas.

Asimismo, Ángel Sandoval, también dueño de una pescadería en el Jibarito, compartió que los productos que más demandados son por la población suelen ser los filetes de pescado, camarón, marlín, pero también mariscos preparados.

“Tenemos mucha gente que nos pide que le preparemos los mariscos, otros son más de comprarnos un mix de todos los mariscos, también los condimentos o salsas se nos suelen ir rápido en estos meses”, comentó.