Prevén restauranteros aumenten sus ventas 30% en Semana Santa

Tijuana BC.- El sector gastronómico regional espera un repunte en ventas de hasta el 30% para esta Semana Santa, aseguró el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Baja California (Canirac), Iván Nolasco Cruz.

Reconoció que la mini temporada vacacional es la que da inicio a las temporadas altas para el consumo gastronómico en los diferentes municipios.

Señaló que la Semana Santa viene a amortiguar un primer trimestre de año donde la afluencia de personas en los establecimientos fue menor producto de la denominada “cuesta de enero”, que trae consigo un decremento en las ganancias.

Con todo eso, esperemos que esta semana sea una de repunte en las ventas, tenemos la expectativa de que puedan incrementar las ventas cuando menos a un 30%, pero esperamos poder superar esas expectativas”

Contó.

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Economía de restaurantes

El presidente de la Canirac en Baja California, Nolasco Cruz, apuntó que los agremiados se han mantenido “cautelosos” con las estimaciones de repunte de ventas, sin embargo un 30% de incremento vendrá a favorecer la economía de los restaurantes.

Por otra parte, subrayó que el ticket promedio por comensal llega a superar los 400 pesos, por lo que la derrama económica que generan los negocios gastronómicos durante la temporada de Semana Santa suele ser importante.

“El ticket promedio depende, pero si hablamos de un restaurante formal pudiéramos hablar de un ticket promedio más o menos de 400 pesos”, recalcó.

El presidente de la Canirac Baja California consideró que el turismo carretero potencializa el consumo de los turistas, tanto locales como del extranjero, que recorren 2 o más municipios durante la Semana Santa.

“Tenemos la ventaja de que muchos comensales son personas que vienen o transitan en carro, que pasan por Mexicali, Ensenada, en Tijuana, Rosarito, sobre las costas, tanto locales como personas que vienen del Sur de California”, mencionó.