Es Baja California sede de la reunión nacional de CANIRAC

Tijuana, B.C.- Con la presencia de 40 presidentesde delegaciones de diversas ciudades y estados del país, se llevó cabo en BajaCalifornia la reunión nacional de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

Encabezada por el dirigente nacional German Gonzáles Bernal, Miguel Angel BadiolaMontaño – Presidente Nacional de delegaciones y Vice presidente general, Juan JoséPlascencia – Presidente Regional CANIRAC Baja California, Alan Bautista Plascencia -Presidente Estatal de CANIRAC Baja California, Iván Nolasco – Presidente CANIRAC de Ensenada, Raúl Vázquez Presidente CANIRAC de Mexicali y Gladies Montiel Presidente CANIRAC de Tecate quienes fueron los anfitriones.

Ensenada y sus virtudes

La agenda del evento contempla actividades del 28 al 30 de junio, que van desderecorridos a sitios de interés como la avenida revolución en Tijuana, al restaurante Caesars, visita a la internacionalmente conocida langosta en el restaurante La Casa de La Langosta Puerto Nuevo, a la vinícola Monte Xanic en el Valle de Guadalupe y una muestra gastronómica en Finca Altozano en Valle De Guadalupe, con la presencia de restaurantes, chefs de la región, productores de vino, cerveza artesanal, y otros insumos.

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El presidente nacional de la CANIRAC German Gonzáles, dijo que la gastronomía de Baja California es un referente que posiciona al Estado como un destino por excelencia, “es por eso que hoy los ojos de la industria de México están puestos en la diversidad de sus cocinas y productos de gran calidad”.

Entre las actividades se contemplaron reuniones de trabajo en la ciudad de Tijuana donde se habló de los temas importantes para el sector como el impulso y fortalecimiento de la industria gastronómica en el país. También se abordaron los aspectos más importantes para la reactivación de los restaurantes, como factor importante para la economía nacional y la generación de empleos.

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A lo largo de la reunión se destacó la calidad de los productos del mar, quesos, vinos y cerveza artesanal de Ensenada, la langosta estilo Puerto Nuevo de Playas de Rosarito, la comida china de Mexicali, las hortalizas y conchas de San Quintín, el pan y cerveza artesanal de Tecate, la ensalada Caesar y diversidad gastronomía y de Tijuana, lo que le imprime variedad y un valor especial a la oferta gastronómica de la región.