Evaluarán 340 etiquetas en el concurso de vinos de la UABC

Ensenada, BC.- Un total de 340 etiquetas de 60 casas vinícolas participan en el concurso de vinos México International Wine Competition (MIWC), que realiza la Universidad Autónoma de Baja California a través de la Facultad de Enología y Gastronomía (FEG).

Durante la inauguración el director de la FEG, Alejandro Jiménez Hernández, mencionó que en esta edición participan vinos provenientes de Estados Unidos, Francia, España, Chile, Argentina, Italia y México.

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“Este concurso es una oportunidad única para resaltar el talento y la pasión que hay detrás de cada botella de vino que se ha presentado, las etiquetas que se encuentran aquí han sido elaboradas con esfuerzo y dedicación por parte de productores, vinicultores y enólogos, por eso para nosotros es fundamental contar con un jurado compuesto por expertos de una gran trayectoria en el mundo del vino”, expresó.

Jueces nacionales e internacionales

Puntualizó que el panel de jueces nacionales e internacionales, a través de su labor imparcial y su criterio afinado, pondrán valorar no solo el sabor y la calidad, sino también la historia y la dedicación de cada etiqueta de vino participante.

“La UABC ha realizado un arduo trabajo y ha puesto todo su esfuerzo para que este evento se lleve a cabo, su compromiso con la promoción y el desarrollo de la cultura vinícola ha sido fundamental para hacer este concurso realidad, agradezco el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), por nuevamente habernos brindado este respaldo”, manifestó.

Jiménez Hernández agradeció la participación del Consejo Mexicano Vitivinícola, el Comité Provino, el Consejo Estatal de Productores de Vid de Baja California, la Asociación de vitivinicultores de Baja California y el Clúster Vitivinícola de Querétaro.

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Este concurso es una plataforma para estrechar lazos, intercambiar conocimientos y brindar oportunidades de comercialización, es un espacio de colaboración y crecimiento y cada uno de los participantes tiene un papel importante en este proceso”, indicó.

Viticultura

Asimismo, el rector de la UABC, Luis Enrique Palafox Maestre, destacó que la viticultura además de ser una actividad económica también es un sector cultural, ya que forma parte de la entidad y el patrimonio de quienes habitan en Baja California.

“Seguimos siendo la única universidad en el mundo que participa en un concurso con estas características, la UABC es además la única universidad pública mexicana que ofrece una licenciatura en enología de la que recientemente ya egresó la primera generación con cuatro enólogas y enólogos”, reveló.

Producción de vino

Por su parte, el tesorero del Consejo Mexicano Vitivinícola, Mauricio Cantú Barajas, informó que actualmente el 34% de los vinos que se toman en el país son producidos por mexicanos.

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“En el país contamos con aproximadamente 40 mil hectáreas destinadas a la uva en todas sus vocaciones, que en conjunto representan la segunda fuente de empleo más importante a nivel agrícola”, resaltó.

El empresario mencionó que la producción de vino actualmente está presente en 15 estados de la República, siendo Baja California el mayor productor de vino, ya que en sus valles se produce el 70% del vino mexicano con más de 4 mil 500 hectáreas plantadas de vid y alrededor de 260 proyectos vitivinícolas.

“El participar en concursos internacionales representa una oportunidad para ampliar el posicionamiento de México como un país productor de vinos de alta calidad y un reconocimiento al esfuerzo que surge desde el trabajo en el campo”, subrayó.

Evalúan vinos con novedoso software

El reconocido enólogo Víctor Manuel Torres Alegre es el director técnico del concurso, el cual se destaca por el uso de un novedoso software que les permite a los jueces evaluar los vinos de una forma más rápida, precisa y con total imparcialidad.

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“Los jueces van probando el vino y van poniendo las notas, primero de la vista, después del aroma y finalmente del sabor, eso lo van impregnando en las computadoras y al final la computadora da una calificación de lo que se evaluó y dice si tiene derecho a una medalla de bronce, plata, oro o gran oro”, detalló.

Torres Alegre aseguró que los jueces en ningún momento tienen conocimiento de cuáles son los vinos que están evaluando, lo que garantiza la imparcialidad del concurso.

Jueces de Chile, Argentina, Estados Unidos, España, Canadá y México

En esta edición participan 28 jueces provenientes de Chile, Argentina, Estados Unidos, España, Canadá y México.

“Con este tipo de concurso se busca que haya una mayor promoción de los vinos, pero la idea es que se le pueda dar un reconocimiento por la calidad a los diferentes tipos de vino que están en el concurso”, finalizó.

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La ceremonia de premiación se llevará a cabo el jueves 15 de junio en el andador turístico de la UABC Unidad Punta Morro.