Facultad de Enología y Gastronomía inaugura restaurante en Valle de Guadalupe  

Ensenada BC.- La Escuela de la Facultad de Enología y Gastronomía de la Unidad El Porvenir, ya cuenta con un restaurante- escuela en el Valle de Guadalupe, en el cual los estudiantes contarán con un espacio real de formación, que además será un destino turístico.

Alejandro Jiménez Hernández, director de la Facultad de Enología y Gastronomía, dijo que el Restaurante Escuela Unidad El Porvenir permitirá una vez que comience operaciones, a los estudiantes una formación profesional en un ambiente idóneo para el desempeño de sus competencias y desarrollo de sus habilidades, además de ser un proyecto integrador, que contará con diversas áreas.

Vamos a contar con diversas áreas como: cocina caliente, cocina fría, cocina campestre, terraza, área de exhibición y boutique entre otros espacios, en los que se podrán encontrar productos de calidad elaborados por la universidad. Aunado a ello, al ser un proyecto integrador el consumo en estos establecimientos permitirá continuar con el crecimiento y la formación de nuestros futuros profesionistas”

Ensenada

Reflexionan en el primer Coloquio de Tecnología y Sociedad

Explicó.

Grandes ventajas

Agregó que serán grandes ventajas que se obtendrán mediante el Restaurante Escuela y varias las actividades encomendadas que se realizarán con responsabilidad, empeño y el espíritu que caracteriza a la facultad y agradeció la confianza y el apoyo depositado para tomar las riendas y operar este gran proyecto institucional.

El Restaurante- Escuela tuvo una inversión de más de 55 millones de pesos y atenderá a una matrícula de cerca de 500 estudiantes, en la planta baja cuenta con: área de comensales, área de exhibición, cava, almacén, área de cocinas y módulos sanitarios; mientras que el primer nivel cuenta con: terraza con área de comensales, salón privado, módulo sanitario y almacén, la obra tiene una superficie total de 2 mil 295.51 metros cuadrados.