Coepris certifica a 15 restaurantes de Rosarito

Rosarito, BC.- Quince restaurantes de Rosarito obtuvieron su certificación del programa de autorregulación de la Coepris, lo que les permitirá que en dos años la autoridad no tendrá necesidad de revisarlos porque cumplen con las normas requeridas.

El Comisionado estatal de la Coepris, Edwin Areizaga Uribe, explicó que en el Estado se han certificado cerca de 90 restaurantes, 20 de ellos en Rosarito, pero aun falta llegar a San Felipe, donde se espera que próximamente los restauranteros se unan al programa.

Dijo que el programa tiene un proceso que se debe de cumplir para lograr la acreditación, pero ha tenido muy buena aceptación ya que cada vez hay más restauranteros interesados en la certificación por los beneficios que representa para los propietarios.

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Protocolo “Mesa segura”

Al respecto, Alan Bautista Plasencia, presidente estatal de la Canirac, refirió que este programa se trabaja desde hace varios meses en el que los restaurantes hacen una evaluación junto con la autoridad y con el apoyo de la cámara, que tiene que ver con el manejo higiénico de los alimentos y la norma 251.

Dijo que desde la pandemia se inició con el protocolo de ”mesa segura” que se convirtió en el programa de autorregulación para lograr esa certificación, lo que es algo muy positivo para el sector.