Será Rosarito sede de Ruta Mole Fest 2021

Rosarito, BC.- Rosarito será la sede del arranque de la denominada Ruta Mole Fest 2021, evento que se extenderá a otras ciudades, como Oaxaca, Puebla y Baja California Sur, llevando el sabor original de este platillo prehispánico.

En rueda de prensa, se dio a conocer que este evento será el primero que se realice desde que inició la pandemia y tendrá verificativo el próximo 16 de abril, en las instalaciones del Hotel Las Rocas, ubicado al Sur de la ciudad.

En el Festival del Mole, participarán 18 chefs y cocinas tradicionales locales y de otros estados de la República.

El chef y cocinero zapoteco, Ariosto Antonio, precisó que este festival nació en el año 2019, en el pueblo mágico de Todos Santos, Baja California Sur, al que se sumaron varios chefs que se inspiraron en el mole, para la creación de suculentos manjares.

Este año, se rendirá homenaje a dos grandes de la cocina bajacaliforniana, Javier Plasencia y la cocinera tradicional, Josefina Sánchez, por su destacada trayectoria en la conservación de nuestras tradiciones.

Se aplicarán todas las medidas sanitarias y se espera la presencia de 300 personas el día del evento, a realizarse en los jardines del hotel, que si bien tienen capacidad para albergar a mil personas, la afluencia se reducirá para garantizar que se respeten los protocolos establecidos por las autoridades de salud.