¿Son lo mismo la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente? Profeco explica

CIUDAD DE MÉXICO.-Pese a que para muchas personas la fecha de caducidad y la fecha de consumo preferente son lo mismo, en realidad no es así.

Por ello, el portal MundoSano recordó la importancia de saber en qué consiste cada una de ellas antes de adquirir o consumir alguna bebida o alimento.

Asimismo, la Revista del Consumidor de septiembre de 2021 emitida por la Profeco explica las diferencias entre ambas y brinda algunas recomendaciones.

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Fecha de caducidad

Es la fecha en que se considera que las características sanitarias y de calidad que debe reunir para su consumo un producto preenvasado, almacenado en las condiciones sugeridas por el responsable del producto, se reducen o eliminan, de tal manera que después de esta fecha no debe ser comercializado ni consumido.

Sus características son:

• No consumas ningún alimento una vez que ha pasado la fecha de caducidad.
• La fecha de caducidad aparece en alimentos como el pescado fresco, carne picada fresca, entre otros.
• Sigue las instrucciones de conservación o de lo contrario el alimento se estropeará antes y te arriesgas a sufrir una intoxicación alimentaria.
• Si congelas el alimento en casa poco después de adquirirlo, puedes alargar su conservación más allá de la fecha de "caducidad", siempre que sea de la manera correcta. No obstante, sigue las instrucciones del envase.
• Una vez abierto un envase con fecha de "caducidad", sigue las instrucciones de conservación y consumo.

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Fecha de consumo preferente

Es la fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el periodo durante el cual el producto preenvasado es comercializable y mantiene las cualidades específicas que se le atribuyen tácita o explícitamente, pero después de la cual el producto preenvasado puede ser consumido.

Sus características son:

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• El alimento es seguro una vez que ha pasado la fecha de "consumo preferente" siempre y cuando se respeten las instrucciones de conservación y su envase no esté dañado. Sin embargo, su sabor y textura puede comenzar a perderse.
• La fecha de consumo preferente aparece en una amplia variedad de alimentos congelados, desecados, enlatados y otros alimentos.
• Antes de tirar el alimento por su fecha, comprueba si tiene una buena aspecto y si huele y sabe bien, cerciórate de que el envase está intacto.
• Cuando abras un envase de alimentos con "fecha de consumo preferente", sigue las instrucciones.

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Cabe destacar que el conocimiento de estos conceptos te brinda también la posibilidad de tener una mejor administración de tu alacena con el fin de que los alimentos no caduquen y evitar así su desperdicio y el de tu dinero.