Crema de camarón

Ingredientes:

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 taza de camarones crudos

1/2 paquete de camarones secos

3 zanahorias

1 cucharadita de sal con cebolla en polvo

2 latas de leche evaporada

1 cucharadita de fécula de maíz

Preparación:

Enjuagar, pelar y limpiar los camarones; reservar las cáscaras.

Disolver la fécula de maíz en agua.

Partir las zanahorias en rodajas.

Calentar el aceite y freír las zanahorias con las cáscaras de camarón.

Agregar los camarones frescos y los secos.

Incorporar la fécula de maíz diluida y cocer por diez minutos o hasta que espese.

Licuar con las especias y colar.

Añadir la leche evaporada y hervir unos minutos.