Crema de camarón
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Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de camarones crudos
1/2 paquete de camarones secos
3 zanahorias
1 cucharadita de sal con cebolla en polvo
2 latas de leche evaporada
1 cucharadita de fécula de maíz
Preparación:
Enjuagar, pelar y limpiar los camarones; reservar las cáscaras.
Disolver la fécula de maíz en agua.
Partir las zanahorias en rodajas.
Calentar el aceite y freír las zanahorias con las cáscaras de camarón.
Agregar los camarones frescos y los secos.
Incorporar la fécula de maíz diluida y cocer por diez minutos o hasta que espese.
Licuar con las especias y colar.
Añadir la leche evaporada y hervir unos minutos.
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